El Veganismo está experimentando un aumento significativo en Europa, con aproximadamente el 15% de la población adoptando este estilo de vida y un crecimiento constante en sus filas.
Se ha verificado que los beneficios de seguir una dieta vegana en adultos han sido fundamentados principalmente en demostraciones científicas basadas en estudios observacionales que han relacionado esta práctica con una menor incidencia de enfermedades crónicas degenerativas como la obesidad, enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo II y cáncer.
No obstante, es importante tomar en consideración el caso de la infancia y adolescencia; ya que existe una mayor preocupación respecto a si los nutrientes que proporcionan estás dietas son suficientes para cubrir todos los requeridos por el organismo, dado que durante el desarrollo y crecimiento se requiere una mayor cantidad de energía y sustancias nutritivas.
Aunque, las revisiones sistemáticas de estudios observacionales no han hallado cambios significativos en el peso y altura de niños y adolescentes que siguen dietas vegetarianas y veganas. Se hace esencial que se realicen más investigación sobre otros indicadores que evidencien el estado de nutrientes en el cuerpo, como hierro, calcio, zinc, selenio, yodo, retinol y vitamina D. La nutrición adecuada en esta etapa crucial de la vida es de suma importancia para asegurar un crecimiento y desarrollo saludables.
Cabe resaltar que debido a la escasez de estudios con personas jóvenes en comparación con los adultos es necesario brindarle mayor atención a esta área. Con información de El Nacional de Venezuela.
