En una inspiradora conversación, tuvimos el honor de hablar con la señora Doris Chávez, originaria de Perú y residente en España durante los últimos 15 años. Su historia es un testimonio de perseverancia y dedicación en la búsqueda de una vida mejor en un nuevo país.
Cuando Doris llegó a España, se enfrentó a desafíos significativos. Llegó justo cuando comenzaba una crisis económica en el país, lo que complicó la búsqueda de empleo. Acompañada de su hija de 15 años, enfrentó momentos difíciles y buscó ayuda en la iglesia para sobrevivir.
Antes de establecer su restaurante actual, Doris había tenido un negocio de productos latinoamericanos, que operaba en un lugar diferente. Sin embargo, cuando El Corte Inglés ocupó ese espacio, ella y su esposo tomaron la decisión audaz de abrir su propio negocio en Sabadell. Fue así como nació “Bracafé”, que hoy tiene siete años de existencia.
Doris decidió ofrecer una variada selección de platos, incluyendo comida española y una mezcla de otros sabores. Se dio cuenta de que la comunidad local, estaba dispuesta a probar la auténtica comida peruana. Entre los platos más destacados, se encuentran la mejor papa rellena, que es una deliciosa mezcla de atún y aguacate, así como otras delicias tradicionales de Perú.
En cuanto a su llegada a España, Doris fue muy clara en afirmar que siempre se esforzó por estar dentro del marco legal. Mencionó que en ese momento las regulaciones eran diferentes, pero cumplió con los requisitos necesarios para trabajar en el país. Con el tiempo, ha visto cómo las cosas han evolucionado y se ha adaptado a los cambios en la normativa migratoria.
En sus siete años de operación, Bracafé ha sido un lugar de trabajo para personas de diferentes nacionalidades, incluyendo trabajadores de Honduras y Bolivia. Doris valora la oportunidad de brindar empleo a quienes buscan construir un futuro mejor en España.
Cuando se le preguntó sobre el mensaje que podría transmitir a aquellos que desean emprender y construir un negocio propio, Doris destacó la importancia del esfuerzo y la planificación. Destacó que ningún sueño es fácil de alcanzar, pero con dedicación y perseverancia, todo es posible. También enfatizó que, al valorar lo que se ha logrado, se aprecian aún más las oportunidades que la vida ofrece.
Doris Chávez es un ejemplo de cómo el esfuerzo y la pasión pueden convertir los desafíos en éxitos. Su restaurante, es un rincón acogedor donde la comida peruana y española se mezclan, su historia es un recordatorio inspirador de lo que se puede lograr con determinación y valentía.
Doris Chávez: Una Historia de Esfuerzo y Éxito en España
— NLatinasEspaña (@n_latinas) September 19, 2023
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